Ptitchef

Pad thaï

Plat
2 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
des nouilles de blé plates aux oeufs

de la ciboule thaïe avec les fleurs

du tofu fumé

des cacahuètes non salées

de l'ail

des oignons frits

des crevettes séchées

des crevettes crues décortiquées

de la sauce de soja

de la sauce d’huître

de l'huile de sésame noir

Préparation

  • Bouillir de l'eau, puis tu la verses dans un gros saladier, et tu mets tes nouilles chinoises a hydrater dedans.
  • Laisser mes nouilles dedans jusqu'à ce qu'elles se séparent totalement des nids, et il faut qu'elles soient totalement recouvertes d'eau.
  • Dans une poêle, faire chauffer de l'huile de sésame. Faire frire le tofu, le réserver. Faire frire aussi les crevettes séchées, réserver.
  • Faire cuire les crevettes crues. Réserver. Remettre de l'huile dans la poêle, et faire griller les nouilles préalablement hydratées, en deux fois.
  • Mixer l'ail avec les cacahuètes, les ajouter aux pâtes, remuer, ajouter la sauce d'huître et la sauce de soja dans les pâtes aussi, bien remuer, faire griller encore un peu.
  • Couper la ciboule thaïe en tronçons de 4 cm environ. Mélanger les deux sortes de crevettes, le tofu, les oignons frits avec les nouilles, ajouter par dessus le plat la ciboule, et servir avec un quartier de citron vert pour assaisonner au moment de manger.

Photos

Pad thaï, photo 1Pad thaï, photo 2




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