Pad thai ou nouilles de riz aux crevettes

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Ingrédients

- 350 g de crevettes cuites décortiquées (moyennes)
- 115 g de nouilles de riz plates
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillère à café de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées concassées
- 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne (ou piment pour les vrais thais!)
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 2 oignons verts coupés en tronçons
- 50 g de germes de soja frais
- 100 g de tofu en cubes, grillé
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
- quartiers de citron pour la déco

Préparation

Etape 1

Cuire les nouilles (selon les instructions du paquet), égoutter et réserver.

Etape 2

Dans un wok, faire revenir l'ail. Ajouter l’œuf et cuire quelques secondes sans cesser de remuer.

Etape 3

Ajouter alors les crevettes, puis le jus de citron, la sauce de poisson, la moitié des cachuètes, le sucre, le poivre, les oignons verts, la moitié des germes de soja et le tofu. Remuer et laisser le tout deux minutes à feu vif.

Etape 4

Transférer dans un plat de service chaud.

Etape 5

Ajouter alors le reste de cacahuètes et les germes de soja.

Etape 6

Garnir de quartiers de citron et parsemer de coriandre hachée.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

331Kcal17%

Calories

29.6g10%

Glucides

8.6g13%

Lipides

1.6g8%

Gras sat.

30g60%

Protéines

4.2g17%

Fibres

4.6g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 246g
Sans lactoseSans lactose

Questions:










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