Un filet suffisamment copieux pour nourrir 2 personnes pour 1,5 euro seulement. Ne fais pas trop la fine bouche, d'autant que le panga n'a pas un goût fort et se prête bien au jeu du sucré salé.
Préparer la sauce à la mangue : mixer la pulpe d'une demi mangue avec un peu de cannelle et de gingembre, réserver.
Dans un poêle, faire revenir le poisson avec une noisette de beurre. Il est également possible de faire revenir un morceau de mangue si vous voulez la servir chaude. Retourner le poisson à mi-cuisson, poivrer.
Servir avec du riz : et des tomates cerises.
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Commentaires des membres:
Trop bon