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Parmentier au thon et crevettes

Plat
3 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 bol de purée à la moutarde

1 boite de 185 g de thon au naturel

150 g de crevettes

6 grosses crevettes

150 g de poireaux

2 gousses d'ail

4 échalotes

200 g de fromage frais à tartiner

2 cuillères à café de pâte de curry mild

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

quelques tomates cerise et de la ciboulette pour la décoration

Préparation

  • Commencer par la préparation du poireau, bien le laver, couper grossièrement, mettre dans le bol du blender, ajouter les échalotes et les gousses d'ail, mixer assez finement.
  • Dans une casserole faire fondre une noisette de beurre salé, ajouter les poireaux et la pâte à curry, laisser revenir 5 minutes, puis ajouter 20 cl d'eau.
  • Laisser cuire 20 minutes, puis ajouter 100 g de fromage frais à tartiner et 10 cl d'eau, bien mélanger et laisser cuire pendant 20 minutes.
  • Ajouter à nouveau 100 g de fromage frais, poivrer et laisser encore cuire 20 minutes, temps de cuisson total 1 heure sur feu doux à découvert.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé





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