Ptitchef

*parmentier de cabillaud

Plat
3 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
un dos de cabillaud de 500 g

du fumet de poisson

un litre d'eau

3 pommes de terre à purée

10 cl de lait

sel poivre

parmesan ou emmental

Préparation

  • Epluchez vos pommes de terre et coupez les en gros dés. Faites les cuire dans de l'eau.
  • Pendant ce temps faites cuire votre dos de cabillaud dans l'eau mélangé au fumet de poisson. Egouttez votre poisson et émiettez-le.
  • Une fois que vos pommes de terre sont cuites faite une purée à l'aide d'une fourchette.
  • Mélangez votre purée au lait et à vos miettes de cabillaud. Salez et poivrez à votre convenance.
  • Mettez ce mélange dans un plat allant au four et parsemez de fromage râpé.
  • Enfournez à 250° position grill le temps que ça dore entre 5 et 10 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

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