Ptitchef

Parmentier de carottes au lait sur un lit de veau....

Plat
4 parts
20 min
50 min
facile
337 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
700 g de carotte

1 litre de lait ( ou pour les allergiques essayer avec du lait d'avoine ou de riz ou meme de coco)

sel



400 g de veau



echalotes

huile d'olive

Préparation

  • Commencer par râper vos carottes avec une grille a gros trous.
  • Faire cuire dans le lait sale, pendant 30 minutes a feu doux. Ajouter le curcuma.
  • Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle l'ail, l’échalote, les oignons dans de l'huile d'olive.
  • Ajouter la viande, la faire cuire et dorer.
  • Dans un plat allant au four déposer la viande, puis les carottes ( ne pas trop les égoutter pour garder tout le moelleux...). saupoudrer d'amandes en poudre et au four chaud 175°C pendant 20 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 549g
Calories: 337Kcal
  • Glucides: 26.2g
  • Lipides: 11.9g
  • Gras sat.: 4.1g
  • Protéines: 29.3g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 21.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Parmentier de carottes au lait sur un lit de veau...., photo 1Parmentier de carottes au lait sur un lit de veau...., photo 2Parmentier de carottes au lait sur un lit de veau...., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





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