Ptitchef

Parmentier de la mer revisité.

Plat
2 parts
10 min
45 min
moyen
283 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
400 gr de choux-fleur

150 gr de saumon fumé coupé en lanières

Du jus de citron

40 gr de parmesan

Un soupçon de lait

Sel et poivre (noix de muscade).

Préparation

  • Faîtes cuire votre choux-fleur à la vapeur et pendant ce temps, faîtes mariner votre saumon dans le jus de citron.
  • Dès que le choux-fleur est cuit, ajoutez le lait, le parmesan et écrassez le en purée (ou mixer comme vous préférez).
  • Réctifiez l'assaisonement. Déposez les lanières de saumon au fond des cocottes et couvrez avec la purée de choux-fleur.
  • Passez quelques minutes au four. Dégustez chaud avec une salade verte.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 331g
Calories: 283Kcal
  • Glucides: 6.2g
  • Lipides: 13.8g
  • Gras sat.: 5.7g
  • Protéines: 29.6g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc

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