Faites cuire vos patates douces à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 30 minutes environ (selon la taille de vos patates). Égouttez-les.
Préchauffez le four à 180°.
Prélevez délicatement à l'aide d'une petite cuillère, la chair de la patate en gardant un peu de chair sur la peau, pour qu'elle se tienne (elle servira encore).
Émincez le jambon, pas trop fin (sans le hacher...). Mélangez-le à la chair de patate douce. Salez un peu, poivrez. Ajoutez le fromage frais et les graines de courges, mélangez un peu.
Répartir le mélange dans les peaux de patate douce. Saupoudrez de graines de courges, de piment d'espelette et de parmesan.
Placez les patates dans un plat allant au four, et laissez gratiner 10 à 15 minutes.
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Bonjour,
ça à l'air très appétissant, mais faut-il cuire la patate à la vapeur,comme il est dit ou bien à l'eau selon l'explication donnée???
merci de la réponse
Réponse:
Effectivement, c'est à la vapeur, OU à l'eau ! Personnellement, j'utilise le plus souvent la cuisson à l'eau. Bonne journée.
Commentaires des membres:
S
sarabande,
03/11/2019
Je cuisine les patates douces découpées en rondelles épaisses et cuites à la vapeur (3 à 5 mn) pour les plats d'accompagnement ou les desserts. C'est parfait. Mon gâteau est dans le four, je vais tester le temps de cuisson. Sarabande
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Commentaires des membres:
Je cuisine les patates douces découpées en rondelles épaisses et cuites à la vapeur (3 à 5 mn) pour les plats d'accompagnement ou les desserts. C'est parfait.
Mon gâteau est dans le four, je vais tester le temps de cuisson.
Sarabande
Très bonne recette, simple et délicieuse.N'ayant pas de graines de courge, je les ai remplacées par des pignons de pin, c'était excellent !