Pâtes épinards ricotta


Voici des pâtes fourrées épinards et ricotta. Ces pâtes sont délicieuses, elles sont un peu longues à préparer puisqu'il faut les farcir mais ça en vaut la peine !!

Ingrédients

- 250 g de conchiglie rigate
- 400 g de ricotta
- 1 petite gousse d'ail écrasée
- 125 g de parmesan râpé
- 20 g de basilic finement haché
- 125 g de pousses d'épinards grossièrement hachées
- 150 g de mozzarella coupée en dés
- de la sauce tomate (toute prête ou maison)
- sel et poivre

Préparation

Etape 1

Faire cuire les pâtes pendant 6 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égoutter, passer sous l'eau froide et réserver.

Etape 2

Pendant que les pâtes cuisent, préparer la farce. Mettre la ricotta dans un saladier et l'écraser à la fourchette. Ajouter l'ail, la moitié du parmesan, le basilic et les épinards. Saler et poivrer généreusement et fourrer les pâtes avec cette préparation.

Etape 3

Étaler un peu de sauce tomate au fond d'un plat à gratin et disposer les pâtes dessus, côté ouvert vers le haut. Recouvrir de sauce tomate et saupoudrer de mozzarella et de parmesan.

Etape 4

Faire cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Crozes Hermitage blanc (Vallée du Rhone, Blanc) Chablis (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

647Kcal32%

Calories

48.4g16%

Glucides

29.4g45%

Lipides

17.8g89%

Gras sat.

43.5g87%

Protéines

3.6g15%

Fibres

6.2g7%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 296g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

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