Pâtes sauce courgette et gambas au citron


Ingrédients

- 200 g de gambas épluchées
- 1 citron (jus et zeste)
- 300 g de courgettes
- 2 gousses d´ail
- 300 g de pâtes
- 1200 g d´eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à café de sel
- 200 g de crème fraîche
- poivre
- huile d´olive

pour servir :
- parmesan ou gruyère râpé

Préparation

Etape 1

Mettre les gambas dans le varoma. Couvrir avec le zeste du citron râpé.

Etape 2

Couper les courgettes en fines rondelle. Les mettre dans le varoma avec les gousses d´ail épluchées.

Etape 3

Poser le varoma et cuire 20 minutes, vitesse 1, température Varoma (mettre l´eau dans le cuit-vapeur et mettre à cuire 20 minutes).

Etape 4

Cuisson des pâtes :
Au bout des 20 minutes, retirer la moitié des courgettes du cuit-vapeur, faire chauffer de l´eau salée dans une grande casserole.

Etape 5

Mettre les pâtes à cuire, remettre le cuit-vapeur avec les gambas et le reste des courgettes en route pendant le temps de cuisson des pâtes.

Etape 6

Courgettes grillées :
Pendant que tout cuit, faire dorer les courgettes réservées dans de 'huile d'olive.

Etape 7

Sauce courgette :
Une fois les pâtes cuites, réserver environ la valeur du gobelet de bouillon de cuisson des pâte, les égoutter et réserver au chaud.

Etape 8

Mettre les courgettes du varoma avec le jus de citron, l´ail, la crème, le bouillon, le poivre.

Etape 9

Mixer 20 secondes vitesse 8.

Etape 10

Mettre les pâtes dans un plat creux, couvrir avec les crevettes et la sauce.

Etape 11

Décorer avec les courgettes grillées.

Etape 12

Servir bien chaud accompagné de fromage râpé.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Condrieu (Vallée du Rhone, Blanc) Anjou Villages (Centre - Val de loire, Rouge)

Questions:








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