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paupiette de blanc de poulet au fromage romarin sauce au col

Plat
1 parts
20 min
15 min
moyen
537 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 blanc de poulet

1 tranche de fromage à raclette ou toastinette

1 branche de romarin

3 tranches fines de lard

1 càc de Colombo

1 càc de gingembre en poudre

1 càs de crème liquide

1 pincée d'Herbes de Provence

1dl de vin blanc

Sel et poivre

Préparation

  • Commencer par ouvrir en deux le blanc de poulet. Glisser dedans une fine tranche de fromage, refermer. Placer la branche de romarin dessus, et entourer de lard le blanc de poulet.

    Sur une plancha ou poêle anti-adhésive, dorer doucement la paupiette, en la tournant de tous les côtés, une fois dorée mais probablement pas encore cuite à l'intérieur, la couvrir et continuer ainsi la cuisson tout en la retournant de temps en temps durant environ 15 minutes, saler et poivrer. Mettre de côté en la gardant au chaud sous un papier aluminium.

    Déglacer la poêle ou plancha avec le verre de blanc, ajouter le Colombo et le gingembre, puis les Herbes de Provence. Après une première ébullition, verser la crème. Goûter, saler et poivrer si nécessaire, faire réduire un peu la sauce.

Photos

Paupiette de Blanc de Poulet au Fromage Romarin Sauce au Col, photo 1Paupiette de Blanc de Poulet au Fromage Romarin Sauce au Col, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 205g
Calories: 537Kcal
  • Glucides: 7.8g
  • Lipides: 37.4g
  • Gras sat.: 17.8g
  • Protéines: 38.2g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 26/10/2013

Je vais la faire un de ces jours

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