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Pâvé de saumon à l'orange grillé et son riz orangé

L LA VIE DES PIGNOUS
Plat
2 parts
20 min
20 min
moyen
ou
A vous de déguster cette splendide recette! c'est très bon !

Ingrédients

2 parts

Le saumon :

- 1 cuillère à soupe de miel

- le jus de 3 belles oranges

- graines de sésames

- 2 pâvés de saumon

- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

- 2 cuillères à soupe de sauce de soja


Pour le riz :

- 30 g de beurre

- votre marinade

- 4 doses de riz

- eau

- 1 oignon

- 1 échalote

Préparation

Etape 1

Pour le saumon :
Préparer la marinade le midi pour le soir
(miel+jus d'orange+gingembre+soja).
Mettre les pâvés de saumon à mariner, de façon à ce que toute la chair soit recouverte.
Le soir au moment de préparer votre plat, sortir les pâvés de saumon.
Ensuite dans une assiette disposer vos graines de sésames et poser vos pâvés de saumon dessus (côté chair), de façon qu'ils soient recouverts.
Puis mettre votre grill à chauffer et griller vos pâvés 5 minutes de chaque côté.

Etape 2

Pour le riz :
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre.
Peler et émincer l'oignon et l'échalote puis les faire revenir dans le beurre,
mettre votre riz et le laisser cuire quelques minutes .
Ajouter votre marinade et de l'eau si nécessaire afin de recouvrir la globalité du riz, laisser cuire environ 15 minutes et rajouter de l'eau en cour de cuisson, si nécessaire.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc) Chablis (Bourgogne, Blanc)







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