Pavé de thon « gris », sauce à l'orange

Par boljoboljo
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Ingrédients

- 4 pavés de thon
- 1 cm de gingembre frais mixé
- 10 cl de jus d’orange
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de miel
- 5 cl d’eau
- Sel, poivre
- 10 cl de crème liquide

Préparation

Etape 1

Couper des tranches d’orange de 3 mm. Les ébouillanter deux fois, 3 minutes, pour retirer l’amertume. Les faire revenir à la poêle tout juste graissée.

Etape 2

Parsemer de baies rouges.

Etape 3

Pour faire plus « pro », on peut filtrer la sauce avant de la faire épaissir, surtout si le gingembre, suivant son âge est devenu filandreux.

Etape 4

La crème comportant peu de matière grasse n’épaissit pas vraiment à la cuisson

Etape 5

Si nous souhaitons une sauce plus épaisse. ajouter en fin de cuisson, un peu de maïzena ou de fécule préalablement délayée dans un peu d’eau.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

989Kcal49%

Calories

32.2g11%

Glucides

51.2g79%

Lipides

28g100%

Gras sat.

98.2g100%

Protéines

0.8g3%

Fibres

27.9g31%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 693g
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Par boljoboljo




Commentaires des membres:

24/01/2012

Une sauce très agréable mon épouse à fondu devant moi
heu!devant la sauce.

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