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Pavés de brochet et poivrons farcis au riz brun du lundi sans viande - meatless monday

Plat
4 parts
20 min
34 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pavés de brochet poêlés au beurre :

1 gros filet de brochet

2 cuillères à table chacun de beurre et d'huile

1/8 tasse de farine

Sel et poivre

Sel de Camargue

Quartiers de citron pour servir

Branches de thym frais pour servir


Poivrons farcis au riz brun :

4 gros poivrons rouges et oranges

1 sachet de 250 g de riz brun précuit (de marque Bistro Express, de Uncle Ben's, par exemple)

2 tasses (500 ml) de légumes surgelés pour sauce à spaghetti, décongelés de marque Arctic Gardens, ( du poireau et des petits bouquets de chou-fleur congelés)

1 boîte de 19 oz (540 ml) de tomates en dés assaisonnées, égouttées

1 ½ tasse (375 ml) de mélange de fromages râpés tex-mex

½ tasse (125 ml) d'eau

3 cuillères à table  (45 ml) de beurre

Sel

poivre

Préparation

  • Pavés de brochet poêlés au beurre :
    Essorer le brochet, le fariner et l'assaisonner. Le cuire dans la poêle dans un mélange de beurre et d'huile, environ 8 minutes de chaque côté. Retourner et poursuivre la cuisson en ajoutant beurre et huile, au besoin.
  • Servir immédiatement avec thym et citron frais. Accompagner de poivrons farcis au riz brun.
  • Poivrons farcis au riz brun :
    Préchauffer le four à 375°F (190°C). Couper les poivrons en deux sur la longueur et les épépiner. Pocher les poivrons dans l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Égoutter.
    Mettre les poivrons dans un plat allant au four, légèrement beurré.
  • Pendant ce temps, cuire le riz au micro-ondes pendant 2 minutes.
  • Mettre les légumes et l'eau dans un bol et cuire au micro-ondes pendant 3 minutes. Égoutter.
  • Dans un grand bol, mélanger les tomates, les légumes et le riz. Saler et poivrer. Ajouter le beurre et mélanger. Répartir la préparation dans les demi-poivrons.
    Couvrir de fromage.
  • Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
M Marie est dans son assiette!

Photos

Pavés de brochet et poivrons farcis au riz brun du lundi sans viande - meatless monday, photo 1Pavés de brochet et poivrons farcis au riz brun du lundi sans viande - meatless monday, photo 2Pavés de brochet et poivrons farcis au riz brun du lundi sans viande - meatless monday, photo 3Pavés de brochet et poivrons farcis au riz brun du lundi sans viande - meatless monday, photo 4Pavés de brochet et poivrons farcis au riz brun du lundi sans viande - meatless monday, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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