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Petite cocotte de daube de boeuf

Plat
8 parts
15 min
3 heures
facile
567 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2,5 kg de gîte de boeuf

1 bouteille de vin rouge

2 oignons coupés en petits morceaux

2 gousses d'ail

1 boite de pulpe de tomates

1 orange bio

1 branche de thym

3 feuilles de laurier

3 baies de genièvre

huile d'olive

Préparation

  • Découpez la viande en morceaux réguliers et faites la revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte .
  • Lorsque la viande est bien dorée , retirez la et faites revenir l'oignon et l'ail.
  • Mouillez avec le vin rouge , ajoutez la pulpe de tomate , le thym , le laurier , le genièvre . Salez poivrez .
  • Découpez avec un économe de larges bandes de zeste d'orange et ajoutez les .
  • Faites bouillir durant 10 minutes puis laissez mijoter à feu doux pendant 3 heures en remuant de temps en temps .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 500g
Calories: 567Kcal
  • Glucides: 7.7g
  • Lipides: 14.2g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 84.1g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 4.6g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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