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Petits farcis sin carne



Ingrédients

- 2 tomates moyennes pas trop mûres
- 2 minis poivrons verts ou 1 moyen coupé en deux
- 2 minis poivrons jaunes
- ou 1 moyen coupé en deux
- Un paquet de sans-viande haché
- 50 g de fromage cheddar râpé
- Une demi canne de tomates concassées
- 1 oeuf
- 1 grosse courgette coupée en petits cubes
- 250 g de champignons émincés finement
- 1 demi oignon rouge haché
- 1 poireau émincé
- 3 cuillères à soupe de chapelure maison
- Quelques feuilles de basilic frais

Préparation

Etape 1

Dans une grande casserole, faite revenir tous les légumes en commençant par les oignons, puis les poireaux, les champignons et enfin les courgettes.

Etape 2

Ajoutez le paquet de sans-viande haché en remuant quelques minutes. Puis mélangez les tomates en canne et laissez réduire jusqu'à ce que l'eau soit presque entièrement évaporée.

Etape 3

Coupez le feu et ajoutez la chapelure et le basilic haché. Assaisonnez à votre goût. Un fois tiède, mélangez bien l'oeuf au mélange.

Etape 4

Dans un plat huilé avec des rebours, disposez les petits légumes que vous avez vidé et dont vous avez coupé un couvercle ou coupé en deux.

Etape 5

Les farcir généreusement avec la préparation et disposez le fromage râpé sur le dessus.

Etape 6

Mettez les poivrons au four en premier pendant 20 minutes à 400F puis ajoutez les tomates et les couvercles des légumes pendant encore 10 à 15 minutes.

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