Ptitchef

Poêlée de soles et de moules

Plat
2 parts
5 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
INGREDIENTS: pour 2 personnes

2 filets de sole congelés

24 moules congelées

1 petite boîte de champignons en morceaux

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1/2 cuillère à soupe de fumet de poisson déshydraté

un peu de chapelure et de gruyère râpé.

sel et poivre

Préparation

  • Faites décongeler les filets de soles.
    Egouttez les champignons.
    Dans une poêle, mettez la crème, le fumet, faites chauffer le tout, ajoutez du poivre et très peu de sel (le fumet en contient). Ajoutez les filets de soles décongelés coupés en trois ou quatre morceaux, puis les moules congelées, laissez cuire 5 minutes.
    Beurrez deux petits poêlons, répartissez les filets de soles, les moules et les champignons dedans, recouvrir avec la sauce, saupoudrez de chapelure, puis de gruyère.
    Faites gratiner dans le four chaud à 200°C, pendant 10 minutes.
    Servez bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace RieslingAlsace, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Viré ClésséBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

mofi, 03/06/2013

Bonne recette

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