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Poivrons farcis en sauce

Plat
4 parts
45 min
30 min
moyen
ou

Ingrédients

4 parts
500g de petits poivrons spécial Dolma (en vente dans les épiceries turques)

2 belles poignées de pois chiches trempées la veille

2 oignons moyens finement émincés


persil finement haché

sel


cannelle en poudre


Les ingrédients nécessaires pour la farce :

750g de viande hachée

1 belle poignée de riz long grain

persil finement haché

sel

poivre noir

cannelle en poudre

huile d'olive

Préparation

Mélanger la viande hachée avec le riz et le persil et la coriandre hachés.

Saler et poivrer puis ajouter un peu d'huile d'olive puis mélanger bien le tout et réserver de côté.

Laver les poivrons, les sécher avec du papier absorbant puis leur ôter le pédoncule et les grains.

Saler l'intérieur des poivrons et les laisser égoutter à l'envers quelques minutes.

Remplir les poivrons de la farce préparée et rouler le restant de farce en petites boulettes.

Dans une marmite, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter les boulettes de farce ainsi que le sel, le poivre, la cannelle et le persil.

Une fois que les boulettes ont pris une belle couleur ajouter les pois chiches et de l'eau en quantité nécessaire pour la cuisson.

Après cuisson des pois chiches, ajouter les poivrons farcis dans la sauce et laisser cuire environ 15 minutes.

La sauce doit avoir bien réduit.

Servir aussitôt avec un excellent pain maison pour plus de plaisir (j'ai accompagné mon plat de Poivrons farcis en sauce d'un excellent pain Matlour maison).

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village (Bourgogne, Rouge) Gaillac rouge (Sud-Ouest, Rouge) Corbières rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





Commentaires des membres:

29/08/2013

Tres bonne mais moi pour moi je mit les poivrons frire avant de les maintre dans la marmite cé encors plus bon

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POUNET66
POUNET66, 03/11/2013

Excellent

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