Ptitchef

Porc à l'origan, épinards à la genovese

Plat
4 parts
12 min
14 min
facile
1229 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg d'épinards en branches

200 g de lardons salés


pour le pesto à la genovese :

200 g de parmesan

1 bouquet de basilic

2 gousses d'ail

30 g de pignons

200 ml d'huile d'olive

4 mignonnettes ou sautés ou côtes de porc

8 tomates

origan séché

sel

poivre

paprika

Préparation

  • Faire le pesto en mixant le parmesan râpé, le basilic, l'ail, les pignons.
  • Ajouter l'huile progressivement jusqu'à consistance voulue.
  • Faire revenir les lardons dans un peu d'huile d'olive.
  • Quand ils sont dorés, ajouter les épinards nettoyés.
  • Faire revenir quelques minutes.
  • Ajouter le pesto à la genovese et laisser cuire jusqu'à cuisson complète des épinards.
  • Pendant ce temps, faire revenir les morceaux de viande dans une poêle avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer et saupoudrer d'origan séché.
  • Bouger les morceaux de viande et mettre les tomates pelées et coupées en morceaux dans la poêle.
  • Les écraser avec une fourchette.
  • Saler, poivrer.
  • Remettre la viande dans la poêle et laisser mijoter 10 minutes sur feu doux.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 613g
Calories: 1229Kcal
  • Glucides: 12.9g
  • Lipides: 99.3g
  • Gras sat.: 26.3g
  • Protéines: 64.6g
  • Fibres: 12g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 39
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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