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Porc à la sauce hoisin et à l'orange

Plat
6 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
75 ml sauce aux prunes

75 ml sauce hoisin

15 ml gingembre frais, râpé

15 ml zeste d'orange, râpé

5 ml sauce au piment

500 g filet de porc

sel et poivre fraîchement moulu

Préparation

  • Dans un petit bol, mélanger la sauce aux prunes, la sauce hoisin, le gingembre, le zeste d'orange et la sauce au piment.
  • Déposer le filet dans le plat, saler et poivrer au goût. Enduire le filet de sauce, couvrir et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
  • Pendant ce temps, positionner la grille au tiers supérieur du four et préchauffer le four à 230°.
  • Cuire à découvert au four préchauffé de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne du filet ait atteint 71° et que la viande soit très légèrement rosée.
  • Laisser reposer 5 minutes avant de découper.

Photos

Porc à la sauce hoisin et à l'orange, photo 1
Porc à la sauce hoisin et à l'orange, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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