Pour offrir à vos convives, ou à la petite famille, un peu de cuisine chinoise à la maison : rien de plus simple.! Cette sauce aigre douce qui accompagne beignets de poissons, poulet ou porc frit. Du délice.
Pour la sauce aigre douce: Faire revenir le poivron dans une sauteuse dans l'huile chaude environ 3 minutes. Ajoutez le sucre, le vinaigre de riz, la sauce soja, le coulis de tomate et l'huile de sésame.
Remuez bien en portant à ébullition. Versez alors la Maïzena délayée et remuer pour que tout ce petit mélange n'attache pas. Réservez au chaud.
Mélangez dans un récipient les œufs battus et la Maïzena. Ajoutez les cubes de porc et bien les recouvrir de pâte.
Saisissez votre Wok de façon virile et faites y chauffer votre huile.
Quand elle est bien chaude, faites-y frire le porc jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Sortez la viande et égouttez là sur du papier absorbant.
Jetez l'huile et essuyez le wok avec du " sopalin ". Remettez sur le feu votre wok et verser votre sauce et la viande en veillant bien de napper tous vos morceaux.
Servez avec un petit riz basmati.
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