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Recette de courgette
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Potage aux poireaux et courgettes
Potage aux poireaux et courgettes
Pour se tenir chaud, un Potage à l'entrée.
Préparation
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Blondir l'oignon coupé avec la feuille de laurier.
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Ajouter les légumes coupés en morceaux ( sans les pommes de terre) et laisser étuver quelques minutes.
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Ajouter les pommes de terre, sel, poivre et 2l d'eau.
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Cuire jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
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Écraser alors le potage avec un presse purée pour garder des petits morceaux.
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