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Potage de haricots blancs aux tomates séchées

Plat
6 parts
5 min
10 min
facile
Un potage dont la simplicité est infantile. Qui a dit que se délecter en 30 minutes environ est impossible?! Le seul changement qu’on apporté est de réduire également au robot les tomates séchées avec le mélange haricots-vin blanc. C’est plus délicieux est le seul mot qui reste en bouche et « quelle jolie couleur »!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 oignon haché

2 gousses d'ail,hachées

2 cuillères à soupe(30 ml)d'huile d'olive ou l'huile des tomates séchées

2 boîtes de 398 ml de haricots blancs,rincés et égouttés

4 tasses(1 L)de bouillon de poulet

1 tasse(250 ml)de vin blanc

1/2 tasse(125 ml)de tomates séchées dans l'huile,égouttées et hachées

2 cuillères à soupe(30 ml)de basilic frais ciselé

1/2 cuillère à thé(2.5 ml)de moutarde sèche

Sel et poivre

Préparation

  • Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter les haricots,le bouillon et le vin. Saler et poivrer.
  • Porter à ébullition. Laisser mijoter environ 10 minutes.
  • Au mélangeur, réduire en purée lisse. Ajouter le reste des ingrédients. Rectifier l'assaisonnement.
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Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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