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Poulet au blé vert grillé

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 cuisses de poulet


3 verres de friké** ( blé vert grillé )

40 gr de beurre


une poignée de pignons

une poignée d'amande effilé

5 graines de cardamome

sel et poivre 4 épices

Préparation

  • Dans une marmite faire revenir l'oignon, les cuisses de poulet et tous les épices avec l'huile d'olive et le beurre en les faisant rissoler.
    Couvrez de 2 litre d'eau, dés ébullition écumer toutes les impuretés qui moussent à la surface et laissez mijoter environ 1 h, retirer les morceaux de poulet et réservez
    Puis rajoutez le blé sur le bouillon préalablement lavé et nettoyé à grand eau
    couvrir et laisser cuire à petit feu jusqu'à évaporation totale du bouillon éteindre et laisser reposer
    Dorés à part les pignons les amandes .
    Dresser le friké dans un plat de service, le garnir de morceaux de poulet et le décorer avec les amandes et les pignons grillés.
    Servir aussitôt. ...




    Le friké, c'est du blé vert grillé qui est l'ingrédient de base de cette recette portant le même nom, à ne pas le confondre avec le boulgour.
    ....
    On peut remplacer la volaille par de la viande

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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