Ptitchef

Poulet au curry vite et bien fait

Plat
4 parts
10 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 personnes/15 minutes:

4 blancs de poulets

1 gros oignon blanc

400 ml de lait de coco

1 càs de cumin, 1 de curry, et 1 de safran

1 cc paprika, 1/' de piment d'espelette

un jus de citron vert

environ 320g de riz

noix de cajou ou cacahouètes salées

Préparation

  • Éplucher et émincer l'oignon. Le faire fondre à feu doux dans une poêle avec un filet d'huile d'olive puis réserver dans une grande casserole.
    Tailler les blancs de poulet en morceaux et les faire dorer sur toutes les face dans une poêle bien chaude. Mettre le poulet dans la casserole avec les oignons.

    Arroser le poulet avec le lait de coco, ajouter les épices et bien remuer. Couvrir et laisser bouillonner le temps de cuire votre riz ( environ 15 minutes). Ajouter le jus du demi citron en fin de cuisson.

    Disposer dans les assiettes, le riz, le poulet, arroser de sauce aux oignons et parsemer de noix de cajou ou de cacahuètes.

    Les épices assaisonnent, il n'est donc pas nécessaire de saler, ni poivrer, je les apporte néanmoins à table pour satisfaire tous les goûts.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

10/04/2016

Super bon

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