Poulet au Pesto Rouge et spaghetti au parmesan

Préparation

• Couper les escalopes de poulet en lanières assez épaisses.
• Déposer dans un plat, saler, poivrer, ajouter du thym frais, de l'ail et la moitié de votre sauce pesto rouge.
  Mélanger et réserver au frais.
• Faire chauffer l'eau des spaghettis et les faire cuire 10 minutes environ - selon indications du paquet.
  Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau.
• Dans une poêle huilée, faire revenir les lanières de poulet environ 4 minutes par côté.
• Dans une casserole huilée faire revenir le restant d'ail, ajouter les spaghettis, les pignons de pin et le restant de sauce pesto.
• Mélanger et laisser réchauffer le temps que les lanières de poulet soient bien grillées.
• Servir de suite, décorer de copeaux de parmesan et déguster !