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Poulet au romarin et patates douces grillées

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 poitrines de poulet désossées sans peau

2 patates douces, pelées et tranchées finement

¾ tasse de parmesan râpé

¼ tasse d'huile d'olive

Sel de mer et poivre noir frais moulu

1 c. à soupe d'huile d'olive

½ tasse de bouillon de poulet

1 cuillère à thé de romarin haché

1 cuillère. à soupe de moutarde à l'ancienne

Une dizaine de feuilles d'épinards par personne

Préparation

  • Préchauffer le four à 355 F. Dans un bol, mélanger les patates douces avec la moitié du fromage parmesan, l'huile, le sel et le poivre.
  • Étendre les patates douces sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
  • Saupoudrer le reste du fromage parmesan par-dessus les patates douces et cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que les patates soient dorées.
  • Dans une poêle, chauffer l'huile à feu vif, ajouter le poulet et cuire 3 minutes de chaque côté.
  • Transférer dans un plat allant au four et cuire 12-15 minutes. Dans la poêle, ajouter le bouillon de poulet, le romarin, la moutarde, le sel et le poivre et cuire 2 minutes.
  • Déposer les patates douces dans chaque assiette, ajouter les épinards et le poulet par-dessus, arroser le poulet de la sauce au romarin et servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge





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