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Poulet aux olives à la créole

Plat
5 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
4 hauts de cuisse avec pilon

250 g d’olives vertes

1 oignon pelé, dégermé et haché finement

1 gousse d’ail pelée, dégermée et écrasée

10 g de gingembre pelé et écrasé

1 belle branche de thym

1/2 cuillère à café de curcuma

sel et poivre

1/2 verre d’eau

1 cuillère à soupe d’huile de tournesol

Préparation

  • Séparer les hauts de cuisse des pilons.
  • Dans une marmite, faire chauffer l’huile, puis y faire dorer la viande.
  • Ôter un peu du gras libéré par la viande, ajouter les oignons, l’ail, le gingembre, le curcuma, mélanger bien.
  • Laisser cuire à feu moyen pendant 2 minutes, attention à ne pas faire brûler les oignons.
  • Égoutter les olives et les jeter dans le poulet, faire revenir quelques minutes, ajouter le thym, le sel et le poivre.
  • Verser l’eau dans la marmite, porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire à petit feu pendant 10 à 15 minutes, selon la fermeté du poulet.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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