Poulet balti au lait de coco et épices

Par chefNini

Beaucoup de saveur dans ce plat : paprika, cannelle, cumin, gingembre et curcuma. Mais il n’est pas fort en goût, le lait de coco est là pour adoucir les épices.

Ingrédients

- 3 blancs de poulet
- 1 tomate
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 1 cuillère à café rase de cumin en poudre
- 1 cuillère à café rase de paprika
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 25 cl de lait de coco
- 150 g de riz basmati
- 2 grains de cardamone verte
- Quelques grains de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel

Préparation

Etape 1

Versez le riz dans une casserole, recouvrez d’eau et ajoutez l’huile, du sel, les grains de poivre et la cardamone. Laissez cuire une dizaine de minute à feu très doux et couvert puis réservez hors du feu.

Etape 2

Épluchez l’oignon et l’ail. Mixez-les avec le gingembre en ajoutant un filet d’eau pour obtenir une petite purée.

Etape 3

Dans une poêle, faites chauffer le mélange obtenu avec les autres épices : cumin, cannelle, curcuma et paprika. Après quelques instant, ajoutez le lait de coco et laissez mijoter à petites ébullition.

Etape 4

Coupez le poulet en dés et faites-le revenir dans une autre poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite la tomate coupée en petits dés, salez.

Etape 5

Quand le poulet est cuit, mélangez-le à la sauce au lait de coco. Servez avec le riz.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge) Saint Emilion (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

570Kcal28%

Calories

53.1g18%

Glucides

23g35%

Lipides

14.6g73%

Gras sat.

34.9g70%

Protéines

6.3g25%

Fibres

7g8%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 294g
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


Par chefNini





Notez cette recette:


Vidéo associée

Poulet au curry et lait de coco


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Nos 20 meilleures recettes au pouletNos 20 meilleures recettes au poulet15 recettes faciles au lait concentré15 recettes faciles au lait concentréNos 12 desserts sans laitNos 12 desserts sans lait

Menu du jour
Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales