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Poulet glacé à la sauce yakitori

Plat
3 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
5 escalopes de poulet

4 + 2 cuillères à soupe de sauce Yakitori

3 cuillères à soupe d'huile de noix

1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès

1 cuillère à café de maïzena

2 blancs légèrement battus

3 oignons nouveaux

70 g de cacahuètes non grillées, non salées

Préparation

  • Couper le poulet en morceaux et le mettre dans un saladier.
  • Le faire mariner avec les blancs d'oeufs, l'huile de noix, le Xérès, la maïzena et les 4 cuillères à soupe de sauce Yakitori. Réserver au frais pour 1 heure.
  • Pendant ce temps, émincer le blanc des oignons nouveaux et couper en tronçons.
  • Faire revenir le blanc dans un wok avec un peu d'huile neutre, puis ajouter le poulet. Laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant 15 à 20 minutes.
  • Ajouter ensuite les 2 cuillères à soupe de sauce Yakitori puis les cacahuètes et le vert des oignons. Laisser cuire à nouveau 5 minutes.
  • Servir avec des nouilles chinoises et des shiitakés entiers juste poêlés dans du beurre.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

30/07/2014

Nous nous sommes régalés. J'ai laisser mariner toute la nuit. C'était parfait.

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