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Poulet goda masala aux toor dal et palak

Plat
4 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 poulet moyen

1 oignon (Piyaz)

2 poignées de Toor dal (ou dhal)

2 petites pommes de terre

200 g d'épinards (Palak)

1 cuillère à café de pâte d'ail

1 cuillère à café de pâte de gingembre

2 piments verts

2 cuillères à café de mélange Goda Masala

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de graines de moutarde jaune

1/4 cuillère à café de fenugrec en graines

Huile

Sel

Préparation

  • Rincer deux fois les Toor dhals puis les faire tremper 1 heure.
  • Dans une marmite, faire chauffer l'huile, ajouter la pâte d'ail et de gingembre, le piment débarrassé des graines, la moutarde en graines, le fenugrec en graines, le curcuma ainsi que les deux oignons émincés.
    Faire suer les oignons dans le mélange d'épices puis ajouter le poulet dégraissé et coupé en morceaux ainsi que le sel.
    Faire bien dorer puis ajouter la moitié du mélange Goda masala.
  • Arroser d'eau à hauteur de la volaille et laisser cuire 20 minutes environ
  • A mi cuisson, ajouter les pommes de terre coupées en cubes moyens, les dhals et le reste de Goda masala.
  • Poursuivre la cuisson de 15 minutes.
    Ajouter les épinards et laisser la sauce s'épaissir.
  • Servir avec du riz nature et des puris.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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