Poulet tricolore & pesto rouge

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Ingrédients

Un petit mijoté de poulet aux trois poivrons et pesto rouge très rapide
à réaliser

800 gr de poulet
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 tomate
1 oignon
2 càs de pesto rouge
10 cl de vin blanc sec
1 branche de romarin ou de thym
huile d'olive
sel et poivre

Préparation

Faire dorer le poulet dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive,
ajoutez l'oignon, les poivrons coupés en morceaux, la tomate coupé
en petits dès et le romain .
Salez légèrement
Ajoutez le pesto rouge et laissez mijoter 15 minutes.
Déglacer avec le vin blanc.
Faites cuire à couvert jusqu'au 3/4 de la cuisson du poulet (environ 35 minutes)
Le quart restant à découvert pour permettre à la sauce de s'épaissir.




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