Croquettes de courgettes au four, pour faire aimer les légumes à toute la famille !
Croquettes de courgettes au four, pour faire aimer les légumes à toute la famille !
Surprenez toute la famille avec notre recette irrésistible de croquettes de courgettes au four ! Ces délicieuses croquettes sont le moyen pour faire aimer les légumes à tous, les petits comme les grands :-) Ces boulettes de courgettes sont non seulement délicieuses, mais sont également une alternative saine et légère puisqu'elles sont cuites au four et non dans la friture. Que ce soit en tant qu'accompagnement ou pour l'apéro on vous garantit que ces petites bouchées feront l'unanimité à table. Alors on profite de la saison des courgettes et on enfile son tablier ;-)
Préchauffer le four à 190°. Pendant ce temps, laver les courgettes et les éplucher. Les râper avec les gros trous de la râpe et les placer dans un torchon propre.
Presser le torchon pour enlever le maximum d'eau des courgettes.
Mettre les courgettes râpées dans un bol et ajouter le parmesan râpé, l'œuf, la chapelure, la menthe hachée au couteau et assaisonner avec avec du sel et du poivre.
Commencer à mélanger avec une cuillère, puis avec vos mains jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Prélever le mélange et former des petites croquettes avec vos mains. Les déposer ensuite sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mélange. Faire cuire à 190°C pendant 20 minutes, puis les retourner et poursuivre la cuisson encore 15 minutes.
Les laisser refroidir 5 minutes avant de les consommer. Et voilà, les croquettes de courgettes au four sont prêtes !
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Combien de temps puis-je conserver les croquettes de courgettes au four ? Vous pouvez les conserver 3/4 jours au réfrégirateur. Laissez-les à température ambiante quelques minutes avant de les servir ou réchauffez-les légèrement au four à 180° pendant 10min.
Puis-je congeler les croquettes de courgettes avant la cuisson et les faire cuire ultérieurement ? Oui, laissez-les décongeler complètement avant de les cuire pour éviter que cela rende trop d'eau.
Puis-je cuire les croquettes de courgettes à la poêle ? Oui, versez un filet d'huile dans une grande poêle et, une fois chaude, ajoutez les croquettes de courgettes. Si vous les préparez à la poêle, nous vous conseillons de réaliser des boulettes plates style galettes pour avoir une cuisson plus homogène.
Que puis-je utiliser à la place de la menthe pour les croquettes de courgettes ? Vous pouvez utiliser d'autres herbes aromatiques comme le basilic, le thym, la coriandre ou le persil.
Puis-je manger les croquettes de courgettes froides ? Bien sûr. Elles seront également parfaites en apéritif !
Puis-je réchauffer les croquettes de courgettes au micro-ondes ? Oui, 30/40 secondes suffiront !
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (324g)
Calories:261Kcal
Glucides:17.2g
Lipides:12.2g
Gras sat.:5.7g
Protéines:17.5g
Fibres:5.1g
Sucre:4.7g
ProPoints:7
SmartPoints:8
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Photos
Questions:
Commentaires des membres:
O
Occitania1,
12/09/2023
Très bon mais je n'ai pas pu les retourner donc je les ai cuites plus longtemps du même côté et laissé tiédir.
Je viens juste de réaliser ces croquettes. Elles sont excellentes et la menthe ajoute une saveur inattendue qui accompagne merveilleusement. Merci pour cette recette.
Ptitchef.com
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Merci beaucoup :)