Purée de carottes au curcuma, accompagnement CHIC et CHOC !

Name: Purée de carottes au curcuma, accompagnement chic et choc !
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 kg de carottes; 2 cuillères à café de poudre de curcuma; beurre; 2 cuillères à soupe de miel basque; un peu de crème fraîche; sel; poivre du moulin (ou piment d"Espelette)

Cette purée de carottes au curcuma est faussement simple, elle est chic et choc (un peu piquante !), c'est une très bonne idée pour vos plats de Noël...

Accompagnement

2 parts

15 min

20 min

facile

(4.4/5 - 22 votes)
5
557

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Ingrédients

2 kg de carottes
2 cuillères à café de poudre de curcuma
beurre
2 cuillères à soupe de miel basque
un peu de crème fraîche
sel
poivre du moulin (ou piment d"Espelette)

Préparation

Pelez vos carottes et mettez les à cuire dans un grand volume d'eau agrémenté d'un bouillon Or ou d'une feuille de laurier.
Quand les carottes sont cuites. Broyez vos carottes selon la méthode habituelle.
Rajoutez un peu de beurre, le curcuma (commencez doucement) puis le miel et le sel et piment d'Espelette.
Terminez par une jolie cuillère de crème, et vous allez voir, la texture devient toute crémeuse...
Gouttez et rajoutez ce qu'il vous manque, regoutez... mais ne mangez pas tout non plus !

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Purée de carottes au curcuma, accompagnement CHIC et CHOC !

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Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Commentaires des membres:

natou27, 06/10/2017

Très facile à réaliser, les invités ont été surpris par le goût différent que le curcuma apportait,je vous le recommande.

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09/11/2016

Un régal !

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21/04/2016

Carotte et miel:attention au diabetique cela sera pas sympathique!! sinon c'est trés bon merci

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22/09/2014

Vraiment délicieux et plein de saveurs. Cela permet de manger des carottes et cela n'est pas fade du tout au contraire !!

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24/06/2011

Servie dans un plat en terre blanche saupoudrer par dessus de quelques pluches de cerfeuil , le mélange miel piment d' Espellette et ce goût léger d'anis vont donner à votre purée de carottes un mélange extraordinaire , à servir avec viandes blanche, lapin ou gibier

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