Purée de pommes de terre et de brocoli

Name: Purée de pommes de terre et de brocoli
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: environ 250 g de pommes de terre à chair farineuse; environ 160 g de fleurettes de brocoli; 1 noisette de beurre; environ 150 ml selon la texture désirée; sel et poivre

Un accompagnement simple, alliant légume et féculent, pour le plaisir des petits et des grands!

Accompagnement

2 parts

10 min

40 min

facile

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Ingrédients

environ 250 g de pommes de terre à chair farineuse
environ 160 g de fleurettes de brocoli
1 noisette de beurre
environ 150 ml selon la texture désirée
sel et poivre

Préparation

Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en gros morceaux. Les faire cuire dans une casserole d'eau froide pendant 20 minutes environ. Égoutter.
Pendant ce temps, prélever les fleurettes de brocoli, les laver dans un grand volume d'eau froide, puis les égoutter.
Les plonger dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire pendant 8 minutes. Égoutter.
Verser les pommes de terre et le brocoli dans une casserole et les passer au presse-purée, sans trop les travailler.
Placer la casserole sur feu doux. Saler, poivrer, ajouter le beurre et le lait. Mélanger à l'aide d'un fouet, sans trop travailler la purée et servir chaud.

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