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Purée di kabocha arrostita e zenzero

Plat
6 parts
10 min
80 min
facile
La saveur très délicate de la courge est relevée par la cuisson au four et est enrichie grâce au goût décis du gingembre. Un pur régal!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
courge japonaise 1 k et demi

fleur de sel

huile végétal

beurre 100 g

huile de sésame 1/4 cuillère à café

sauce de soja japonaise 2 cuillères à café

gingembre frais et son jus 1 cuillère à café + demi

poivre blanc

Préparation

  • Laver et couper la courge, enlever le pépins .
  • Faire-la cuire avec un filet d'huile végétal et un peu de fleur de sel au four préchauffé à 200 pendant 1 heure et 20 minutes.
  • Enlever l'écorce, ajouter le beurre et l'huile de sesame et passer-la au moulin à légumes.
  • Ajouter la sauce de soja , le gingembre et éventuellement un filet d'huile.
  • Parsemez de fleur de sel et servir.
C Calme et Cacao





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