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Quiche poireaux, jambon et emmental

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte sablé :

250 g de farine

125 g de beurre

1 jaune d’œ'oeuf

Eau


Garnitures :

300 g de poireau surgelé

10 g de beurre

3 œoeufs

4 cuillères à soupe de crème fraîche

Sel


50 g d’emmental

5 tranches de jambon de dinde fumé

Préparation

  • Pâte sablé :
    Mélanger la farine et le beurre, rajouter le jaune d'oe’uf.
  • Former une boule et mettre au frais pendant 1 heure.
  • Pendant ce temps préparer la garniture.
  • Garnitures :
    Faire fondre le beurre dans une poêle, rajouter les poireaux et laisser cuire.
  • Une fois que les poireaux à rendu tout son eau, éteindre le feu et mettre de côté.
  • Dans un bol, mélanger les œœufs et la crème fraîche.
  • Rajouter les poireaux et le jambon coupé en petits morceaux, bien mélanger.
  • Saler, poivrer.
  • Foncer votre moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et versez-y la préparation.
  • Faire cuire 40 minutes à 200°C.

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

jaja21090, 10/08/2013

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