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Ragoût cuit au four

Plat
6 parts
20 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 livres (907 g) d'épaule de boeuf ou de bifteck de ronde, désossé, coupé en cubes de 2,5 cm (1 po)

1/4 de tasse (60 ml) de farine tout usage

1 1/3 (325 ml) de carottes, tranchées

1 boîte (398 ml) 14oz de tomates entières pelées, non égouttées et hachées

1 sachet de mélange à soupe à l'oignon Lipton

1/2 tasse (125 ml) de vin rouge sec ou d'eau (moi vin rouge beaucoup plus)

1 tasse (250 ml) de champignons frais tranchés

2/3 paquet (13 oz/375 g) de nouille aux oeufs, moyennes ou larges, cuites et égouttées

Préparation

  • Préchauffer le four à 425°F. (220°C). Dans un plat à gratin peu profond de 10 tasses (2,5l), brasser le bœuf avec la farine, puis cuire 20 minutes au four à découvert, en brassant une fois.
  • Réduire le feu à 350°F. (180°C). En brassant, ajouter les carottes, les tomates, le mélange à soupe et le vin.
  • Couvrir et cuire au four 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. En brassant, ajouter les champignons et cuire couvert 10 minutes de plus.
  • Servir sur un lit de nouilles chaudes.

Photos

Ragoût cuit au four, photo 1Ragoût cuit au four, photo 2Ragoût cuit au four, photo 3





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