Ratatouille au tofu



Ingrédients:

- 1 paquet de tofu ferme ou extra-ferme coupé en cubes
- soya
- légumes au choix: céleri, patate douce, carotte, poivron
brocoli, tomates, zucchini, oignon, ail...en fait tous les légumes que vous voulez
- coriandre
- sel
- poivre

Préparation:

Etape 1:

Dans un bol, mettre les cubes de tofu et ajouter le soya et la coriandre.

Etape 2:

Laisser mariner pendant 30 minutes.

Etape 3:

Couper tous vos légumes de la même grosseur.

Etape 4:

Verser un peu d'huile d'olive dans un chaudron.

Etape 5:

Faire revenir le tofu avec l'oignon et ail à feu vif.

Etape 6:

Baisser votre feu au minimum et ajouter les légumes.

Etape 7:

Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soit cuits.





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