Ptitchef

Raviolis au saumon fumé

Plat
6 parts
10 min
3 min
facile
486 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour la pâte à raviolis :

500 g de farine


1 tasse d'eau

sel


Pour la farce :

250 g de ricotta

250 g de saumon fumé

1 cuillère à café de baies roses

sel et poivre

Préparation

  • Préparer la pâte à ravioli à partir des ingrédients ci-dessus. Toutes les étapes sont expliquées ici.
  • Préparer la farce; dans le bol d'un mixeur, réduire en purée le saumon fumé. Ajouter la ricotta, mixer à nouveau.
  • Ajouter ensuite les baies roses, mixer et goûter pour rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Verser la préparation dans une poche à douille.
  • Sur les bandes de pâtes, déposer la farce à intervalles réguliers, refermer la pâte, souder et couper pour obtenir des raviolis.
  • Etaler les raviolis en une seule couche sur un torchon avant de les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes.
M Ma p'tite cuisine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 250g
Calories: 486Kcal
  • Glucides: 59.9g
  • Lipides: 13.2g
  • Gras sat.: 5.2g
  • Protéines: 28.9g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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