Raviolis maison à la ricotta

Name: Raviolis maison à la ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 200 g de farine; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 200 g de ricotta; 1 poignée de feuilles de basilic; 2 tranches de jambon fumé; sauce tomate (maison)

Un délice à faire soi-même

Plat

1 parts

30 min

5 min

moyen

1433 Kcal

(4.4/5 - 49 votes)
12
1948

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Ingrédients

2 oeufs
200 g de farine
1 c. à soupe d’huile d’olive
200 g de ricotta
1 poignée de feuilles de basilic
2 tranches de jambon fumé
sauce tomate (maison)

Coût estimé: 3.28€ (3.28€/part)

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs et l’huile d’olive de sorte à former une boule de pâte, souple, élastique et non collante. Emballez dans du film plastique et réservez au frais durant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez votre farce : mélangez la ricotta au basilic, ajoutez le jambon, salez et poivrez.
Passez votre pâte dans votre machine à pâtes ou étalez-la au rouleau. Avec un emporte-pièce, découpez vos raviolis et déposez une cuillère à café de farce au centre des ronds de pâte ainsi formés. Humidifiez légèrement les contours avec un peu d’eau et fermez le ravioli avec un autre rond de pâte.
Faites bouillir de l’eau et plongez-y vos raviolis pour les faire cuire durant 6-8 minutes. J’ai servi mes raviolis avec une sauce tomate maison, dont la recette se trouve sur mon blog. Bon appétit !

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Raviolis à la ricotta, la recette expliquée pas à pas

C Cookerei

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (660g)

Calories: 1433Kcal

Glucides: 158.7g
Lipides: 54.8g
Gras sat.: 21.2g
Protéines: 68.4g
Fibres: 9.6g
Sucre: 14.4g
ProPoints: 38
SmartPoints: 44

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blanc Sud-Ouest, Blanc

Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc

Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:

La ricotta c'est quoi ?

Réponse Ptitchef:

C'est un fromage frais italien qu'on trouve en grande surface

Bonjour c'est bien pour une personne les proportion ?? Cordialement

Réponse:

Bonjour, personnellement, j'en ai eu pour 2 personnes, tout dépend de votre appétit ;-)

Bonjour, peut-on utiliser une pâte toute prête du commerce? La pâte à pizza ou une autre pâte? Merci

Réponse:

Bonjour, de la pâte à pizza non, mais il existe des pâtes à ravioli toutes faites, en effet. Mais essayez de la faire vous même, vous verrez c'est simple comme bonjour :-)

Commentaires des membres (12):

babare, 08/12/2017

Pour quelle raison mettre de l'huile dans la confection de la pâte ???? la tradition de la pâte ne met pas cette ingrédient à faire avec de la semoule de blé dure extra fine 1 œuf par 100gramme de semoule après mettre ce qu'on veux comme farce et bien la faire cuire épinard, blette ou toute autre espèce de viande et toutes espèces de fromage une planche a ravioli est nécessaire bonne cuisine babare

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pouleDu, 08/12/2017

Pas de machine .... faite au rouleau à pâtisserie !

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19/11/2016

Je l'ai faite un délice j'en fait tout les dimanche un régal et facile

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17/07/2015

Très simple et très bon.

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marmotte27, 01/05/2022

Peut on faire la pate au robot ?

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Réponse Ptitchef:

Oui sans problème :-)

francky_a2012, 30/04/2022

Si babare n'existait pas il faudrait... peut être l inventer ;)

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24/03/2021

J'ai déja fait cette recette elle est excellente,
bonne fin de journée.

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Lylou13, 08/12/2017

Simple et bon, cela sert aussi pour base pour d'autres garnitures.

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17/11/2016

Je nai pas de machine a pate je fais comment merci

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Réponse cookerei:

Applatissez plusieurs fois la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

25/07/2015

C'est meilleur les pâtes fraiches faites maison, c'est vrai! Merci pour la recette. On peut aussi remplacer le jambon fumé par de la viande hachée, selon le goût de chacun. Une bonne sauce tomates pour accompagner ce plat et le tour est joué!

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