Risotto crèmeux ou pilaf de riz noir complet au chorizo et au poulet
Risotto crèmeux ou pilaf de Riz Noir complet au chorizo et au poulet
Un peu long à cuire mais ce plat vaut vraiment le coup .. La bambina a beaucoup apprécié et s'est resservie .. le riz est devenu bien moelleux et très parfumé . Quant au poulet ,grâce au chorizo, celui-ci se pare d' une jolie couleur rose pastel qui s'accorde parfaitement aux tonalités chaudes de ce plat .
Éplucher et ciseler les échalotes et l'oignon, enlever la peau et couper en dés le chorizo, détaillez le poulet en dés ou en lanières.
On doit remuer le mélange sans arrêt .
Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen, le chorizo avec les échalote et l'oignon émincés ( sans ajouter de matière grasse, le chorizo va suer et nous en donner la quantité nécessaire ) jusqu'à ce que l' échalote devienne translucide .
Puis ajouter le poulet et poursuivre la cuisson quelques minutes ( Environ 5-6 minutes) , toujours en remuant, ajouter le riz puis peu à peu le bouillon de légume jusqu'à ce qu'il n' y ai plus de liquide dans la préparation.
Hors du feu ajouter la crème , Remuer vivement puis goûter et rectifier l' assaisonnement en poivre et éventuellement en sel .
Servir bien chaud avec du Parmesan fraîchement râpé.
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Commentaires des membres:
Ça a l'air superbon surtout avec la touche de parmésan. Point de beurre ?