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Risotto asperges-kumquats ou comment signaler a la meteo que le printemps a commence

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
Ne pas rater cette occasion d'un bon petit plat.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
riz a risotto




graines de fenouil

bouillon de poule

sel

echalotes

Préparation

  • Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive puis ajouter le riz.
  • Quand celui-ci est transparent mouiller avec le bouillon de poule. Ajouter le fenouil, le safran, le sel, les kumquats coupes en rondelles, les asperges.
  • Ou mettre le tout ensemble pour gagner du temps, du gaz, et puis ainsi toutes les saveurs ont eu le temps de se mêler.
  • Mouiller au fur et a mesure sans trop remuer, il faut laisser faire le riz afin d'obtenir quelque chose de cremeux.
  • Puis en fin de cuisson , quelques grammes de parmesan pour sublimer le tout.

Photos

Risotto asperges-kumquats ou comment signaler a la meteo que le printemps a commence, photo 1Risotto asperges-kumquats ou comment signaler a la meteo que le printemps a commence, photo 2Risotto asperges-kumquats ou comment signaler a la meteo que le printemps a commence, photo 3Risotto asperges-kumquats ou comment signaler a la meteo que le printemps a commence, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc





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