Ptitchef

Risotto au potiron et lardons plus que bon

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de riz arborio

1 l de bouillon de Ariake de boeuf

50 g de beurre

½ oignon finement coupé

300 g de potiron coupés en petits cubes

200 g de lardons

1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

60 g de parmesan

60 g de crème liquide

Sel

poivre

Préparation

  • Préparez votre bouillon selon les indications du paquet.
  • Chauffez l'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit transparent.
  • Ajoutez le riz et le remuer pour qu'il soit bien translucide.
  • Versez alors une louche de bouillon chaud si possible.
  • Selon la cuisson habituelle ajoutez au fur et à mesure du bouillon jusqu'à complète absorption.
  • Au bout de 5 minutes, incorporez le potiron et continuez la cuisson normalement.
  • Après 10 minutes ajoutez les lardons. Enfin au bout d'environ 20 minutes votre riz est presque prêt.
  • Il faut s'attaquer aux finitions gourmandes en ajoutant le parmesan, le beurre et la crème, et bien entendu salez et poivrez.
  • Il convient de déguster ce merveilleux petit plat de suite.
L Les notes bleues d'une gourmande

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





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