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Risotto au roquefort

Plat
2 parts
5 min
40 min
moyen
544 Kcal
  • Risotto au Roquefort
  • Risotto au Roquefort, photo 2
  • Risotto au Roquefort, photo 3
  • (4.00/5 - 25 votes)
  • 6
  • 560
Risotto au Roquefort
 
Donnez des saveurs supplémentaires à votre risotto en y ajoutant du fromage Roquefort ! Une recette facile à faire et qui mettra bien en valeur les saveurs de ce fromage tant apprécié. Pas à pas suivez les étapes de réalisation de ce plat végétarien grâce à nos explication détaillées et illustrées ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 2
150 gr de riz rond pour risotto


50 ml de vin blanc (facultatif)

100 gr de Roquefort

60 cl d'eau

1 cube de bouillon


Préparation

  • Etape 1 - Risotto au RoquefortMettez l'eau à bouillir avec le cube de bouillon.
    Dans une autre casserole, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez-y l'échalote émincée, et le riz, et faites revenir quelques minutes.
  • Etape 2 - Risotto au RoquefortAjoutez le vin blanc, et mélangez. Laissez cuire 1 minute le temps que le riz absorbe le vin. Mélangez, puis ajoutez un peu de bouillon. Mélangez à nouveau, et laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le riz ait bu toute l'eau.
  • Etape 3 - Risotto au RoquefortAjoutez à nouveau un peu de bouillon, et laissez à nouveau cuire après avoir mélangé. Continuez jusqu'à ce que vous n'ayez plus de bouillon.
  • Etape 4 - Risotto au RoquefortLorsqu'il reste un peu de bouillon non absorbé, ajoutez le Roquefort coupé en morceaux et mélangez bien.
  • Etape 5 - Risotto au RoquefortLaissez cuire 5 petites minutes en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz ait absorbé quasiment tout le liquide et que le Roquefort soit bien fondu.
  • Etape 6 - Risotto au RoquefortEt voilà, votre risotto au Roquefort est prêt !

Video

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 473g
Calories: 544Kcal
  • Glucides: 61.2g
  • Lipides: 24.3g
  • Gras sat.: 10.4g
  • Protéines: 15.8g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc


Commentaires des membres:

noui, 19/12/2018

Très très bon

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Céline, 11/11/2018

Le roquefort relève le risotto. recette facile à faire. je pense que la ferais à nouveau

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
dominette82, 08/11/2018

Excellent, à refaire sans hésiter.

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
Lebop, 01/11/2018

Sympa

(0) (1) Abuse
Adjissa, 01/11/2018

A tester

(1) (3) Abuse
Lylou13
Lylou13, 18/10/2018

J'en salive! A faire ce soir....

(2) (3) Abuse

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