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Risotto aux petits pois et croustilles de jambon

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
262 Kcal
  • Risotto aux petits pois et croustilles de jambon
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Risotto aux petits pois et croustilles de jambon
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 l de bouillon de volaille ou de légumes

20 cl de vin blanc sec

300 g de petits pois surgelés

4 tranches de jambon sec


Parmesan râpé

Préparation

  • Faites cuire les petits pois selon les indications du sachet.
  • Émincez l'échalote et faites-la revenir quelques instants à l'huile d'olive
    dans une sauteuse.
  • Ajoutez le riz, et mélangez bien jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  • Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer tout en remuant.
  • Mouillez avec une louche de bouillon.versez une autre louche et procédez ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit, tout en remuant régulièrement.
  • Coupez le jambon sec en lanière, et faites-les griller dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.
  • Ajoutez les petits pois, et mélangez bien. Laissez chauffer un peu si les petits pois sont froids.Servez très chaud et parsemez de parmesan râpé dans les assiettes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 429g
Calories: 262Kcal
  • Glucides: 9.5g
  • Lipides: 13.2g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 16.2g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge




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