Ptitchef

Risotto morilles / gruyère

Plat
4 parts
30 min
20 min
moyen
445 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
375 g de riz arborio

60 gr de morilles nettoyées

30 cl de vin blanc sec

Une noix de beurre

40 gr de gruyère râpé

20 cl de bouillon de légumes

Préparation

  • Laver bien les morilles avec une petite brosse puis les passer délicatement sous l'eau pour enlever toutes les impuretés.
  • Dans un faitout, déposer une noix de beurre et verser le riz. Une fois que ce dernier devient nacré ajouter peu à peu le bouillon puis le vin blanc.
  • Bien mélanger tout au long de la préparation. Au bout d'un quart d'heure, ajouter le gruyère préalablement râpé.Mélanger de nouveau.
  • Ajouter les morilles au risotto et bien mélanger pour que les arômes se mêlent. Retirer du feu. Servir bien chaud et déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 245g
Calories: 445Kcal
  • Glucides: 75.3g
  • Lipides: 5.7g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 11.1g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 0.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Risotto morilles / gruyère, photo 1Risotto morilles / gruyère, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

VolnayBourgogne, Rouge
PommardBourgogne, Rouge
L'Etoile traditionJura, Blanc



Commentaires des membres:

Captaine850, 12/02/2019

Je commencerai par cuire mes morilles comme normal et je les ajouterai en fin de cuisson au riz

(0) (0) Signaler
behal
behal, 04/01/2019

Il me semble que les morilles doivent être bien cuite et leur cuisson me semble un peu courte dans cette recette.

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Risotto aux morilles & oignon rouge
Risotto aux morilles & oignon rouge
4 parts
43 min
facile
3 / 5
Recette Risotto aux morilles
Risotto aux morilles
2 parts
23 min
facile
4 / 5
Recette Risotto au fromage et au chorizo
Risotto au fromage et au chorizo
2 parts
50 min
facile
3.7 / 5
Recette Risotto de noix de st jacques au safran
Risotto de noix de st jacques au safran
2 parts
50 min
moyen
4 / 5
Recette Risotto au roquefort
Risotto au roquefort
2 parts
45 min
moyen
4 / 5

Recettes

A lire également

8 conseils et astuces pour un risotto parfait8 conseils et astuces pour un risotto parfait

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez