Risotto di farfalle, pomme, camembert

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Ingrédients

120 g de farfalle, 1 oignon, 5 cl de vin blanc, 75 cl de bouillon de légumes, 1/2 camenbert de Normandie au lait cru, 1 pomme de Normandie bien rouge.

Préparation

Emincez l'oignon et faites les blanchir dans une casserole avec un fond d'huile d'olive, versez les farfalle et mélangez bien avec les oignons et l'huile, déglacez au vin blanc et laissez réduir jusqu'à évaporation.

Maintenez sur le feu d'à côté une casserole avec 75 cl de bouillon de légumes salé que vous versez louche par louche sur les farfalle. Il doit être complétement évaporé avant l'ajout d'une autre louche (cuisson traditionnelle du Risotto) La cuisson doit durée environ 16 à 18 minutes.

Ajoutez le camembert sans la croûte coupé en petits morceaux et la pomme non épluchée coupée en cube. Remuez et laissez 5 minutes sur feu doux.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc) Montlouis-sur-Loire (Centre - Val de loire, Blanc) Saumur blanc (Centre - Val de loire, Blanc)

Questions:








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Commentaires des membres:

Kyky50
Kyky50, 11/09/2013

Excellent !!!

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Vidéo associée

Compote de pomme traditionnelle


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