Ptitchef

Risotto mousseline champignons-noix tomates séché et basilique

Plat
4 parts
10 min
30 min
moyen
un délicieux risotto

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de riz à risotto (arborio)

2 c à s de mousseline champignons noix ou autre produit de la gamme :)

1,5 litre de bouillon de légumes (1,5 L d’eau + 2 bouillons de légumes)

3 c à s de vin blanc ordinaire

50 g de tomates séchées

1 oignon émincé

20 g de cerneaux de noix

1 poignée de basilic ciselé

quelques brins de thym

2 c à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

Préparation

  • Faites bouillir un litre d’eau. Lorsqu’elle commence à frémir, ajoutez-y deux bouillons de légumes. Réservez.
  • Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon émincé. Laissez cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
  • joutez le riz. Remuez un peu et arrosez le mélange de vin blanc. Lorsque le vin est absorbé, arrosez du bouillon de légumes.
  • Pour réussir votre risotto versez le bouillon au fur et à mesure, le riz va cuire lentement dans le bouillon que vous ajouterez chaque fois que celui-ci sera absorbé (le riz doit être collant et fondant à la fois)
  • Lorsque le riz est cuit, ajoutez le basilic ciselé, le thym, les cerneaux de noix, les tomates séchées et 2 c à s de mousseline de champignons-noix. Mélangez bien le tout. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez. Déguster immédiatement.

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube

Commentaires des membres:

08/08/2013

Excellent, pas compliqué à réaliser, je n'avais pas de mousseline, donc j'ai improvisé, mais vraiment une recette superbe !!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
bea34, 08/03/2013

Miam

(0) (0) Signaler
07/08/2012

Très bon mais avec du basilic et non pas du basilique,
qui ressemble plus à une église qu'à une épice !!

(0) (1) Signaler
07/08/2012

Je vais certainement l'essayer dans les prochains jours!

(0) (0) Signaler
05/08/2012

Bon, facile,du tabasco en plus c'est génial

(0) (0) Signaler
05/08/2012

Faire coller du riz, de nos jours, ce n'est pas de la tarte!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Risotto de noix de st jacques au safran
Risotto de noix de st jacques au safran
2 parts
50 min
moyen
3.9 / 5
Recette Risotto de quinoa aux champignons
Risotto de quinoa aux champignons
3 parts
55 min
facile
4 / 5
Recette Risotto crémeux aux noix et champignons
Risotto crémeux aux noix et champignons
3 parts
30 min
facile
3.1 / 5
Recette Risotto champignons / tomates
Risotto champignons / tomates
4 parts
30 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Pistaches ou noix heureuses !Pistaches ou noix heureuses !Zoom sur 6 variétés de tomatesZoom sur 6 variétés de tomatesComment choisir une noix de coco ?Comment choisir une noix de coco ?8 conseils et astuces pour un risotto parfait8 conseils et astuces pour un risotto parfait

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez