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Rognons de porc piquants aux germes de soja

Plat
3 parts
15 min
9 min
facile
632 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
500 g de rognons de porc,

1 petite boite de germes de soja


Pour la marinade :

20 cl de vin blanc

1 cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de gingembre moulu

1 cuillère à soupe de ciboulette émincée

1 cuillère à soupe de coriandre moulu

1 cuillère à café de piment de Cayenne

poivre au moulin

Préparation

  • 12 heures à l'avance; préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
  • Fendez les rognons en 2, enlevez la partie grasse blanche au centre et coupez par la moitié.
  • Déposez dans la marinade, filmez et réservez au frais. Mélangez de temps en temps.
  • Faites chauffez 2 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un wok.
  • Lorsque l'huile est très chaude, faites y frire à feu vif 1 à 2 minutes sur chaque faces les rognons égouttés.
  • Ajoutez les germes de soja, la marinade et prolongez la cuisson à feu doux 5 minutes en remuant.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 290g
Calories: 632Kcal
  • Glucides: 6.6g
  • Lipides: 40.3g
  • Gras sat.: 10.4g
  • Protéines: 48.8g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 3.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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